المطبخ
شاورما دجاج تندوري
المقادير
– صدر الدجاج :
4 صدور
(مسحب)
– لبن زبادي :
كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– خبز شراك :
حسب الحاجة
(أو خبز للساندويشات)
4 صدور
(مسحب)
– لبن زبادي :
كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– خبز شراك :
حسب الحاجة
(أو خبز للساندويشات)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج، وتبليها بالزبادي، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، وزيت الزيتون، وشرائح الزنجبيل، والكركم، والكمون، والملح، والبهارات المشكلة، وقلبي المكونات حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة تماماً.
- حضري صينية مدهونة بالزبدة، ووزعي بها قطع الدجاج.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة كشرائح الشاورما.
- أحضري خبز الشراك، أو خبز الساندويشات، وادهنيه بملعقة كبيرة من المثومة، ثم وزعي فوقها شرائح الشاورما ولفّيها، ثم ضعيها على الشواية حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
