المطبخ
رز بحليب بالزعفران
المقادير
– حليب :
750 ملليلتر
– سكر :
نصف كوب
– الأرز قصير الحبة :
كوب ونصف
(مطبوخ)
– مستكة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– ماء الزهر :
ملعقة كبيرة
– حليب :
3 ملاعق كبيرة
– نشاء الذرة :
3 ملاعق كبيرة
– الزعفران :
ملعقة صغيرة
750 ملليلتر
– سكر :
نصف كوب
– الأرز قصير الحبة :
كوب ونصف
(مطبوخ)
– مستكة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– ماء الزهر :
ملعقة كبيرة
– حليب :
3 ملاعق كبيرة
– نشاء الذرة :
3 ملاعق كبيرة
– الزعفران :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في قدر متوسط الحجم على النار، وحركيه من وقت إلى آخر.
- خففي النار عندما يبدأ الحليب بالغليان، ثم أضيفي إليه السكر مع الاستمرار في التحريك.
- أضيفي الأرز، والمستكة، وماء الزهر.
- اخلطي نشا الذرة مع 3 ملعقة من الحليب في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
- اسكبي مزيج النشا والحليب في قدر الحليب والأرز، مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يكثف القوام، ثم ارفعي القدر.
- اسكبي الأرز بالحليب بأطباق التقديم ورشي الزعفران على الوجه، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، وقدميها.