المطبخ
رز باللحم والكاري
المقادير
– فيليه اللحم :
300 غراماً
(مقطع مكعبات)
– أرز بسمتي :
كوب
– ماء ساخن :
2 كوب
– البطاطس :
1 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– مرق دجاج :
مكعب
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– القرفة :
عود
– هيل :
3 حبات
– سمن :
ملعقة كبيرة
– الكاري :
ملعقة كبيرة
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– مكسرات :
حسب الرغبة
(لوز محمص وزبيب / للتزيين)
300 غراماً
(مقطع مكعبات)
– أرز بسمتي :
كوب
– ماء ساخن :
2 كوب
– البطاطس :
1 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– مرق دجاج :
مكعب
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– القرفة :
عود
– هيل :
3 حبات
– سمن :
ملعقة كبيرة
– الكاري :
ملعقة كبيرة
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– مكسرات :
حسب الرغبة
(لوز محمص وزبيب / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي لحم الفيليه في قدر على النار، ثم أضيفي الزيت، وحمري اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البصل والسمن وقلبي لعدة دقائق حتى يذوب السمن ويلين البصل.
- أضيفي البطاطس، ومكعب مرق الدجاج، والماء الساخن.
- أضيفي على اللحم والخضار الهيل، والقرفة، وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، والكاري، والفلفل الأسود، وقلبي حتى تتجانس المكونات مع البهارات.
- صبي كمية الماء، وغطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، وزينيه باللوز المحمص والزبيب، وقدميه إلى جانب اللبن الزبادي.