المطبخ
تشيز كيك الكيوي
المقادير
– لتحضير الطبقة الأولى :
- الزبدة :
نصف كوب
(مذابة) - بسكويت :
علبتين
(مطحون)
– لتحضير الطبقة الثانية :
- حليب :
ليتر - كريم كراميل :
مغلف - بودرة الكاسترد الجاهزة :
3 ملاعق كبيرة
– لتحضير الطبقة الثالثة :
- كيوي :
5 حبات
(مقطع شرائح دائرية) - ماء ساخن :
كوب - ماء بارد :
كوب - جيلاتين :
مغلف
(بنكهة الكيوي)
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً ثم رصيها في قالب التشيز كيك بسماكة واحدة على كامل القالب.
- لتحضير الطبقة الثانية: ضعي الحليب، والكريم كراميل، والكاسترد في وعاء، واخلطيهم على البارد، ثم ارفعيهم على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك لمدة 5 دقائق بعد الغليان حتى يسخن القوام ويصبح كريمي القوام، ثم صُبي المزيج فوق البسكويت، واتركيه جانباً لمدة لا تقل عن ساعة حتى يبرد الخليط تماماً ويتماسك.
- لتحضير الطبقة الثالثة: وزعي قطع الكيوي فوق طبقة الكاسترد، ثم ذوبي الجيلاتين بالماء الساخن وأضيفي كوب الماء البارد وحركي جيداً، ثم صبي المزيج بهدوء فوق قطع الكيوي.
- أدخلي قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يجمد الجيلاتين ويتماسك تماماً، ثم قطعيه وقدميه بارداً.