المطبخ
تشيز كيك الأناناس وجوز الهند
المقادير
– مقادير الحشو :
- جبن كريمي :
500 غراماً
(سائل) - أناناس :
400 غراماً
(معلب / مقطع / مصفى) - سكر :
ثلثان الكوب - حليب جوز الهند :
نصف كوب - البيض :
3 حبات
– بسكويت :
250 غراماً
(بسكويت جوز هند / مكسر)
– الزبدة :
130 غم
(مذوبة)
– جوز الهند :
حسب الرغبة
(مبشور ومحمص / للتقديم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب تشيز كيك متحرك الجوانب بالقليل من الزبدة.
- افرمي البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح كالفتات، ثم أضيفي الزبدة الذائبة وافركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي خليط البسكويت والزبدة في القالب ووزعيه بالتساوي، واضغطي عليه بيديكِ، ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد لحوالي 40 دقيقة.
- لتحضير الحشو: اخفقي الجبن مع السكر بإستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح مزيج ناعم القوام، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
- أضيفي حليب جوز الهند، واخفقي ليتجانس، ثم أضيفي الأناناس وقلبي جيداً.
- اسكبي مزيج الحشو فوق طبقة البسكويت، وضعي الصينية على صاج الفرن واخبزيه لحوالي ساعة.
- أطفئي الفرن، واتركي الصينية حتى تبرد في الفرن، ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة ليلة كاملة.
- انثري جوز الهند المحمص على الوجه، ثم قطعيه وقدميه بارداً.