المطبخ
تارت البلوبيري
المقادير
– للتارت :
- الزبدة :
ثلاث أرباع الكوب - سكر :
ربع كوب - دقيق :
2 كوب - ملح :
رشّة - صفار البيض :
2 حبة
– للكاسترد والبلوبيري :
- البيض :
3 حبات - حليب :
كوب - الفانيليا :
ملعقة صغيرة - سكر :
نصف كوب - البلوبري :
نصف كوب
(طازج)
طريقة التحضير
- لتحضير التارت: باستخدام المضرب، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح مزيج كريمي ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجياً مع إستمرارية الخفق حتى تتجانس المكونات جميعها مع بعضها البعض.
- اخفقي البيضة وأضيفيها إلى المزيج حتى تصبح لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
- بعد مرور الوقت، افردي العجينة في قالب التارت بحيث تغطي قاعه وجوانبه.
- اصنعي بعض الفتحات بالعجين بإستخدام شوكة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي عجينة التارت إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
- لتحضير الكاسترد: باستخدام المضرب، اخلطي البيض مع الحليب والسكر والفانيليا حتى يصبح خليط متجانس.
- ضعي الخليط على نار متوسطة وحركي جيداً حتى يكثف قوامه ثم ضعيه جانباً.
- للتزيين: رصي البلوبيري الطازج في التارت واسكبي الكاسترد واضغطي عليها بيدك قليلاً حتى تثبت حبات التوت في أماكنها ثم أدخلي التارت إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه.
