المطبخ
بسكويت الزنجبيل والقرفة لمرضى السكر
المقادير
– زيت جوز الهند :
نصف كوب
– العسل :
نصف كوب
– الشوفان :
2 كوب
(مطحون)
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
ربع ملعقة صغيرة
– القرنفل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
– القرفة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– البيض :
1 حبة
نصف كوب
– العسل :
نصف كوب
– الشوفان :
2 كوب
(مطحون)
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
ربع ملعقة صغيرة
– القرنفل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
– القرفة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– البيض :
1 حبة
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، اخلطي الشوفان المطحون مع البيكنج صودا، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، والملح.
- في وعاء صغير، ضعي زيت جوز الهند، والعسل وقلبي جيداً، ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات بهدوء.
- أضيفي خليط البيض إلى المكونات الجافة، واخلطي بملعقة خشبية حتى يتشكل لديكِ عجينة سائلة قليلاً.
- ضعي العجينة في كيس وأغلقيه جيداً وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- في اليومي التالي، رشي سطح العمل بالدقيق، وافردي العجينة وقطعيها بقطاعة البسكويت.
- رصي البسكويت في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- اتركي البسكويت يبرد تماماً ثم قدميه.