المطبخ
الفتوش اللبناني
المقادير
– للصوص :
- عصير الليمون :
ربع كوب - دبس الرمان :
ربع كوب - زيت الزيتون :
نصف كوب - سماق :
ملعقة كبيرة - فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
حسب الرغبة - الثوم :
فصّان
(مهروس)
– طماطم :
3 حبات
(مقطعة)
– خيار :
3 حبات
(مقطع)
– خس :
رأس
(مقطع شرائح)
– بقدونس :
باقة
(مفروم خشن)
– النعناع :
باقة
– الفجل :
5 حبات
(مقطع مكعبات)
– البصل الأخضر :
1 حبة
(مفروم)
– البقلة :
باقة
(منظفة ومورقة)
– فليفلة خضراء :
نصف كوب
(مقطعة مكعبات)
– الفليفلة الحمراء :
نصف كوب
(مقطعة مكعبات)
– الخبز العربي :
حسب الرغبة
(مقطع مكعبات ومحمص)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الخس، والبقدونس، والنعناع، والفجل، والخيار، والطماطم، والفليفلة الملونة، والبقلة، والبصل، واخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الثوم، والزيت، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والسماق.
- وزعي الصلصة فوق الخضار، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الفتوش في طبق التقديم وزيني الوجه بالخبز المحمص.
