المطبخ
شوربة الملفوف الروسية
المقادير
– الملفوف :
رأس
(صغير الحجم / مفروم ناعم)
– البطاطس :
2 حبة
(مقطعة مكعبات)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– مرق دجاج :
8 اكواب
– طماطم :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– معجون الفلفل الحار :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
رأس
(صغير الحجم / مفروم ناعم)
– البطاطس :
2 حبة
(مقطعة مكعبات)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– مرق دجاج :
8 اكواب
– طماطم :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– معجون الفلفل الحار :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البطاطس، والملفوف، واتركي المزيج على النار حتى يذبل الملفوف.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اسكبي مرق الدجاج فوق الخضار وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- عند الغليان، خففي النار، واتركي الشوربة تغلي حتى تنضج الخضار.
- ارفعي القدر عن النار، وقدمي الشوربة ساخنة.
