المطبخ
شوربة العدس الهندية
المقادير
– العدس الاصفر :
كوب ونصف
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– هيل :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)
– ورق الكاري :
3 أوراق
– مرق دجاج :
6 اكواب
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– بذور الخردل :
2 ملعقة صغيرة
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
1 حبة
كوب ونصف
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– هيل :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)
– ورق الكاري :
3 أوراق
– مرق دجاج :
6 اكواب
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– بذور الخردل :
2 ملعقة صغيرة
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
1 حبة
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيداً، وضعيه في قدر على النار مع المرق، والكركم، والفلفل الحريف، والكمون، والهيل، وأوراق الكاري.
- دعي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثم أعيديه إلى القدر.
- في هذه الاثناء، سخني الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي الثوم وبذور الخردل، وقلبي المكونات جيداً 5 دقائق، ثم أضيفيها إلى مزيج الشوربة وحركي جيداً.
- نكهي بعصير الليمون، والملح، والفلفل، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة 5 دقائق إضافية، وقدميها.
